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    据说，周师傅家学渊源，父祖三代都是鼎鼐名家，独传绝艺，又经时代淬炼，加以天赋养成，周师傅在年轻时已名噪一时，无出其右者，是各家重礼延请的第一号人物。彼时其烹调，用料精，调味鲜，可谓钟鼓齐鸣，沃腴馥郁，没有人吃过之后不为之心折的。

    而她与6御的相识，却是由另一番机缘而来。

    几年前，6御在边关戍守之时，每日军营中剩下的鸡头，总有个女人来取，其余一介不取。

    后来有官兵害怕她是敌军的奸细，便将此事告知了6御。

    6御见她衣着寒碜，而言谈进退间颇为不凡，应非泛泛，便嘱厨下特别将鸡头留予她。

    长久下来，一日女人大约是心存感激，便邀6御改日至其家中吃饭。

    6御慨然允诺，当日便轻装便鞋施施而往，好容易在一处山村找到那小小的一隅，只见灶上两只大锅氤烟缭绕，老远便觉异香扑鼻。

    女人见6御履约前来，不慌不忙地抄出两只海碗，回身从锅中捞出鸡头，一枚以重卤煨干，皮色略呈焦黑，另一枚显然是长久浸泡白汤中，整体已显浮烂，6御略一迟疑，先由黑鸡头吃起。

    当时6御只觉那鸡头皮韧而酥脆，入味极深，纯辣之余又有一股甜意窜入。

    这时女人复送上一盅醇酒，配之一饮，只觉得香透脏腑，舌蕾俱裂。

    6御又舀一勺白鸡头汤试试，除了诸种中药材的清香，那汤汁像一股暖流，刹那让鸩死的味蕾一颗一颗又活了过来。

    但那滋味却奇特得紧，以6御味觉过人，也不能辨别出究竟是什么。

    女人告诉他，黑鸡头味繁而浓重，又以精妙的火工烘煨，故一层鸡头皮便有“百味杂陈”的力道，更妙的是能隔皮肉将骨头熏酥，使香辣入骨三分，故临食虽已无肉，却不忍将此一截鸡骨弃置，复用醇酒催劲，顿挫抑扬，正得味中极致；而白鸡头则除了配置的中药材以外，一味未加，纯取天然，故又淡极、鲜极，正好克化之前所尝那繁复的百味，两者共享，实是妙到毫巅。

    最后，女子取出白鸡头，用刀析开，取鸡脑一丸，晶润如玉，入口滑顺，清香尤胜中药里的极品虾蟆脑，那年冬天6御的手脚未觉冰冷。


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